Chocolate, sem culpa!

Algumas pessoas dizem ser “viciadas” chegando a fazer promessas para ficar longe deste alimento tão sedutor, outras preferem escolher os tipos mais sofisticados: aerados, com cereja, licor, com recheios variados, várias camadas crocantes...ufa! Mas será que além de gostoso ele pode ser benéfico?

Sim!O Chocolate é rico em flavonoides e polifenóis, particularmente catequinas e procianidinas, que possuem importante papel na inibição de processos vasculares e inflamatórios que estão envolvidos em diversas patologias.

Estudos comprovam que consumir chocolate amargo regularmente (em torno de 37g dia), neutraliza os radicais livres e melhora o perfil lipídico sendo considerado benéfico para as questões cardíacas por ser rico em compostos bioativos. Porém o excesso de cacau (> que 100g dia) pode aumentar a excreção de Cálcio pela urina (possivelmente pela presença de oxalato e cafeína que agem inibindo a absorção de cálcio).

Olhe o rótulo! A quantidade de cacau presente no chocolate é fundamental para quem busca prazer e saúde.O chocolate ao leite possui em sua composição mais leite em pó e açúcar do que cacau, por este motivo não pode ser considerado com atividade cadioprotetora. O mesmo acontece com o chocolate branco, que é feito com leite, açúcar e com a manteiga do cacau (e não com o próprio fruto). Já o chocolate amargo, que é produzido com os grãos de cacau torrados, sem adição de leite e com menos açúcar, é o tipo de chocolate mais indicado para o consumo no dia a dia, garantindo benefícios à saúde pelo seu alto teor de flavonóides.

Já existem no mercado diversas versões com 70 e até 85% cacau, muitos sem leite e sem açúcar!

Vale a pena experimentar e ver se a troca agrada também ao paladar!

Boa páscoa!

Bioimpedância

Muitas pessoas tem interesse em entender melhor o que é a bioimpedância.

Vou tentar explicar de forma simples do que se trata: É um método utilizado para aferição da composição corporal. Após subir em uma balança com os pés em locais determinados, segurando com as mãos em uma haste lateral (ver figura abaixo) uma inofensiva corrente elétrica percorre o corpo, e um aparelho mede a oposição da corrente do fluxo. Pois a corrente elétrica move-se em diferentes velocidades pela massa magra e gordura corporal. A composição corporal é calculada levando-se em conta a resistência da corrente, sexo, idade e altura.Desta forma é possível se ter com precisão e em poucos segundos uma "foto" da composição corporal do indivíduo.

Quando pensamos em acompanhamento da mudança corporal, não devemos pensar somente em peso , pois músculos também pesam! Sendo assim  ter instrumentos que forneçam outros dados traz para o profissional de saúde outros caminhos para avaliar o sucesso do tratamento !

Aplicações da Bioimpedância:

• Identificar riscos à saúde associados a níveis excessivamente altos ou baixos de gordura corporal total;
• Monitorar mudanças na composição corporal associadas a certas doenças, desenvolvimento, maturação, idade, cirurgias (lipoaspiração. bariátrica,...) e emagrecimento;
• Estimar o peso corporal ideal;
• Para controle hídrico;
• Para controle da composição corporal de atletas e praticantes de atividade física;
• Avaliar do estado nutricional (obesidade, magreza, desnutrição);
• Acompanhar o crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes.

Esta avaliação informa:

• Percentual de gordura corporal total;
• Peso da gordura;
• Peso da massa magra (músculos, ossos e órgãos), por  segmento do corpo;
• Total de água no corpo;
• Peso corporal ideal para a sua composição corporal.

Orientação para realizar o exame:

• Evitar refeições grandes 2 horas antes;
• Não realizar atividade física intensa no dia do exame;
• Não consumir bebidas alcoólicas e cafeína (café, mate, chá preto e energéticos) a menos de 4 horas do exame;
• Não fumar antes
 

Pode ser realizado em crianças maiores que 3 anos até idosos de 99 anos e faixa mínima de peso é de 10 Kg e a máxima 250 kg

Contra-indicações:

• Pessoas portadoras de marcapasso.
• Mulheres: TPM e Gestantes