Nutrição Funcional e candidíase.

Você já ouviu falar em Síndrome Fúngica?

Você sabia que candidíase de repetição pode ser tratada com mudança alimentar? Algum dia você pensou que a sua falta de energia ou a vontade exacerbada de doces pode ter relação com o crescimento fúngico? Os fungos estão em todos os lugares este simples organismo pode ser encontrado na terra, água, ar, solo em todos os ambientes rurais e urbanos. Um simples fungo só pode ser visualizado com microscópio, porém quando visualizamos colônias conseguimos fazer a olho nú (mofos, bolores). Mas o que os fungos tem haver com o nosso metabolismo?

O nosso organismo possui um complexo sistema que mantém o equilíbrio entre as boas e as más bactérias, as comensais e fungos. Um desequilíbrio nesta (microbiota intestinal) que chamamos de disbiose irá favorecer o crescimento fúngico e microorganismos que até então tinham pouca virulência, irão se tornar agressores.

O consumo regular de açúcar refinado, lactose, carboidratos refinados, chocolates, bolos, biscoitos, refrigerantes, pão branco, álcool, embutidos, cafeína e produtos industrializados em geral levam ao crescimento fúngico.O consumo regular de alimentos com alto poder alergênico (neste caso deve se avaliar quais os alimentos para cada pessoa podem estar envolvidos ), ou seja alimentos que possuem proteínas de difícil digestão, também promovem disbiose, pois são matérias primas para a fermentação de bactérias patogências, favorecendo o crescimento fúngico. Os fungos presentes naturalmente em nosso organismo não representam problema para a nossa saúde. O problema aparece quando há um crescimento  acima do esperado devido a fatores que desequilibraram a microbiota intestinal , como o uso de antibióticos, antiácidos, laxantes, má alimentação, stress, hipocloridria e outros.

Na avaliação (rastreamento metabólico) o nutricionista funcional  irá identificar as queixas e os sintomas : flatulência, distensão abdominal, irregularidade intestinal, aftas, língua branca, enxaqueca, fadiga exagerada, ansiedade, alterações de humor, apetite exagerado por doces e carboidratos, candidíase vaginal de repetição, cistite, podem ser queixas relacionadas com o crescimento fúngico .

 As diversas substâncias que os fungos produzem e liberam durante o processo de digestão  dos alimentos estão diretamente relacionadas com os sintomas que um indivíduo pode apresentar.

Estes  necessitam se alimentar para viver e garantir a sua sobrevivência. Por este motivo  sentimos mais vontade de consumir açúcares, carboidratos (alimentos para os fungos ).Uma alimentação rica em fibras: folhas, verduras e legumes, alimentos integrais frutas frescas (neste caso devemos evitar as secas) , peixe, frango, livre de alimentos alergênicos, pobre em alimentos industrializados (respeitando a individualidade bioquímica) irá favorecer uma microbiota saudável e deixar o ambiente menos atrativo para o fungo. A utliziação de lactobacillus e suplementos que melhorem a saúde intestinal também costumam ser uma prática no consultório para tratar a síndrome fúngica.

BCAA para quem e quando?

Você já ouviu falar em Aminoácidos de Cadeia Ramificada?

O famoso BCAA? Há tempos no mercado, este pool de aminoácidos vem  se mantendo dentre os mais utilizados nas academias: L-Valina/ L-Leucina / L-Isoleucina esses três aminoácidos agem como transportadores de nitrogênio, auxiliando os músculos a sintetizarem outros aminoácidos necessários para promover o crescimento muscular. Ou seja, os BCAA`s combinam aminoácidos mais simples para formar todo um tecido muscular mais complexo. Ao fazer isso, os BCAA's estimulam a produção de insulina, cuja principal função é permitir que o açúcar do sangue seja absorvido pelas células musculares e usado como fonte de energia. Essa produção de insulina faz com que os aminoácidos penetrem mais facilmente nas células musculares, para que possam servir de matéria-prima na construção dos músculos. Mesmo sendo uma contribuição relativamente pequena, manter a concentração plasmática dos BCAAs é fundamental para manter a glicemia (nível de açúcar) em períodos prolongados de atividade auxiliando no sistema imunológico (importante principalmente para atletas de endurance). Os estudos sobre a suplementação de BCAAs durante a atividade física prolongada baseiam- se na hipótese de que a redução da concentração sanguínea de BCAAs seja responsável por facilitar a entrada do aminoácido Triptofano no cérebro, o qual auxilia na formação do neurotransmissor Serotonina. O aumento da síntese de Serotonina no Sistema Nervoso Central durante o exercício está relacionado ao cansaço, à maior sensação de fadiga, redução da potência muscular e alteração da regulação hormonal durante o exercício. Esse quadro é denominado Fadiga Central. A suplementação destes aminoácidos parece ser uma estratégia nutricional interessante para evitar ou diminuir os efeitos negativos da Fadiga Central.Na minha prática clínica, gosto muito de prescrever este suplemento para pessoas que estão investindo na hipertrofia, após avaliar a função renal, ajustar a alimentação e ter em mãos vários exames bioquímicos. A  suplementação indevida de aminoácidos pode levar  a problemas renais  e complicações importantes na saúde.De nada adianta se utilizar de suplementos antes de “arrumar a casa” ver como anda o metabolismo, estômago, intestino- trato gastro-intestinal-  Pois necessitamos de boa digestão e absorção para que o investimento valha a pena. Deixe que o Nutricionista escolha  com você a melhor alimentação e avalie a necessidade de suplementação!

Palestra na SIPAT da empresa Atnas Engenharia : "A alimentação no combate ao Stress"

Avalie seu grau de Stress

responda Sim ou Não as afirmativas abaixo:

• Me sinto muito cansado(a) mesmo dormindo em média 8 horas por noite;
• Tive nos últimos meses algum destes sintomas: palpitação,  suores frios, dores musculares, enxaqueca, irregularidade intestinal, alterações de humor;
• Sinto com frequência empachamento, queimação ou dor no estômago;

• Me sinto irritado(a) mesmo sem motivos;
• Fico constantemente doente;
• Tenho fome noturna;
• Estou ganhando peso ou perdendo de forma acelerada.

      Se você respondeu sim a mais de duas afirmativas procure rever seus hábitos, pois eles podem estar interferindo em sua saúde!

Um bom café da manhã...

Fazer um café da manhã nutritivo é fundamental para começarmos bem o dia. Afinal, ficamos em média 10 horas em jejum durante o sono e quando acordamos precisamos repor os nutrientes perdidos, e assim termos energia suficiente para a rotina diária. Normalmente temos pouco tempo para pensarmos na refeição matinal, por este motivo deixo aqui algumas dicas:

• Inclua frutas ou sucos no seu café da manhã. São excelentes fontes de vitaminas por exemplo a vitamina C presente na laranja, morango, caju, acerola é necessária para diversas funções do nosso corpo: é precurssora do colágeno (que dá sustentação a pele), importante na imunidade, na redução de sintomas alérgicos e ainda na manutenção da massa óssea. As frutas são também uma super  fonte de fibras que auxiliam no funcionamento intestinal;
• Compre frutas semanalmente deixe-as  limpas e higienizadas sempre que chegar do mercado, este hábito favorece o consumo!
• Separe na noite anterior os itens do seu café da manhã- lembre-se que cada indivíduo tem uma necessidade e um metabolismo por este motivo a qualidade e quantidade deve sempre respeitar um planejamento elaborado por uma nutricionista;
• Inlua fibras na sua primeira refeição, utilize o mix de farelos se tiver sido sugerido para você durante a consulta. Evite utilizar "rações" prontas lembre-se sempre de respeitar a sua necessidade individual;
• Evite embutidos principalmente os defumados, estes alimentos possuem muita química e muito sódio;
• Se você estiver fazendo uma alimentação isenta de glúten, lembre-se que aipim e tapioca são bons substitutos para o pão sem glúten, além de saudáveis e muito gostosos!
• Tenha sempre um bom azeite (extra virgem) ele pode ser utilizado no lugar da manteiga .

E depois de fazer uma bela refeição, aproveite cada minuto de seu dia! um abraço, Bianca Innocencio